گز اصفهان یا سوهان قم؛ کدام را انتخاب کنیم؟

وقتی صحبت از شیرینی های سنتی و اصیل ایرانی می شود، دو نام بیش از همه می درخشند: گز اصفهان و سوهان قم. هر دو یادگار فرهنگ و ذوق ایرانی اند، با طعم هایی که نسل هاست در مهمانی ها و سوغات سفرها حضور دارند. اما سؤال اصلی این است: کدام را انتخاب کنیم؟ در این مطلب، مقایسه ای دقیق میان این دو شیرینی محبوب انجام می دهیم تا انتخابی آگاهانه تر داشته باشید.

 

 

گز اصفهان؛ طعم اصالت از نصف جهان

گز اصفهان با قدمتی بیش از ۴۵۰ سال، یکی از اصیل ترین شیرینی های ایرانی است. نخستین بار در دوره صفویه تولید شد و از آن زمان تا امروز، نمادی از شیرینی اصیل ایرانی به شمار می رود. ترکیب گزانگبین، گلاب، سفیده تخم مرغ و مغز پسته یا بادام، به آن طعمی منحصربه فرد می دهد.

از معروف ترین برندهای تولیدکننده گز می توان به گز کرمانی (تأسیس ۱۲۸۱)، گز مظفری، گز آنتیک و گز دردشتی اشاره کرد که هرکدام با سبک خاص خود شناخته می شوند.

سوهان قم؛ شیرینی انرژی بخش ایرانی

سوهان قم نیز یکی از نمادهای اصلی این شهر است. در ابتدا برای تأمین انرژی زائران ساخته شد و بعدها با ترکیب آرد جوانه گندم، کره، زعفران و مغزها، به شکل امروزی درآمد. بافت ترد و عطر زعفران، سوهان را به یکی از محبوب ترین شیرینی های سنتی ایران تبدیل کرده است.

•  

  مواد اولیه

  گز از گزانگبین، گلاب، سفیده تخم مرغ و مغز پسته یا بادام تهیه می شود.
  سوهان از آرد جوانه گندم، کره یا روغن حیوانی، شکر و زعفران ساخته می شود.

  بافت و طعم

  گز بافتی نرم و کش دار دارد و به دلیل استفاده از گلاب و هل، عطری ملایم دارد.
  سوهان تُرد و چرب است و شیرینی بیشتری دارد. به همین دلیل برای همه ذائقه ها مناسب نیست.

  کالری و ارزش غذایی

  سوهان به دلیل چربی بالا، کالری بیشتری دارد؛ در حالی که گز سبک تر است و میزان قند آن متعادل تر است.

 

وقتی صحبت از پذیرایی ایرانی به میان می‌آید، دو نام همیشه در صدر فهرست قرار دارند: گز و سوهان. هر دو شیرینی‌هایی اصیل، سنتی و محبوب هستند که با طعم و عطر خاص خود، حس مهمان‌نوازی ایرانی را زنده می‌کنند. اما انتخاب بین این دو گاهی دشوار است، به‌ویژه زمانی که قصد دارید برای مهمان‌های خاص یا مراسم‌های رسمی پذیرایی کنید.

گز، نماد شیرینی اصفهان است؛ با بافت نرم، شیرینی ملایم و ترکیب دل‌انگیز مغز پسته و بادام، به‌خصوص در کنار چای یا قهوه، جلوه‌ای اصیل و شیک به پذیرایی می‌دهد. از سوی دیگر، سوهان که زادگاهش قم است، طعمی کره‌ای، ترد و کاراملی دارد و معمولاً در بسته‌بندی‌های براق و طلایی عرضه می‌شود. همین ویژگی باعث شده در مجالس رسمی و هدیه دادن نیز جایگاه خاصی پیدا کند.با این حال، تفاوت اصلی گز و سوهان در بافت، ماندگاری و میزان شیرینی آن‌هاست. گز معمولاً شیرینی لطیف‌تری دارد و برای کسانی که به دنبال طعمی متعادل‌تر هستند گزینه بهتری محسوب می‌شود، در حالی که سوهان به دلیل وجود کره و شکر بیشتر، طعمی غنی‌تر اما سنگین‌تر دارد. در نتیجه اگر قصد پذیرایی در روزهای گرم سال را دارید، گز گزینه‌ای مناسب‌تر است؛ اما در فصل‌های سرد یا برای مهمانی‌های عصرانه، سوهان انتخابی دلچسب خواهد بود.

 

 

 

 

ویژگی	گز اصفهان	سوهان قم
بافت	نرم و کش‌دار	ترد و  شکننده
میزان  شیرینی	متوسط	بالا
میزان چربی	کم	زیاد
مغز ها	پسته ، بادام	پسته ،  بادام
طعم غالب	گلاب، هل، گزانگبین	زعفران ، کره
مناسب برای	پذیرایی رسمی	سوغات

 

دلایل متعددی وجود دارد که گز را به انتخابی ماندگارتر تبدیل می کند:

• تنوع بالا در نوع و طعم
• شیرینی متعادل و چربی کمتر
• ماندگاری بیشتر بدون نیاز به نگهداری خاص
• مناسب برای هدیه، پذیرایی و سوغات

 

اگر به دنبال گز اصیل اصفهانی با ترکیب کیفیت، طعم و بسته بندی زیبا هستید، گز عسلک گزینه ای قابل اعتماد است. این برند با بهره گیری از تجربه سنتی اصفهان و استفاده از مواد اولیه طبیعی، گزهایی خوش طعم و تازه تولید می کند.ارسال سریع به سراسر کشور، بسته بندی مناسب برای هدیه و امکان خرید عمده از ویژگی های این مجموعه است.